Ich bin der Meinung, das der Eintrag einer geschlossen Bäckerei spätestens dann entfernt werden sollte, wenn das Objekt anderweitig genutzt wird (z.b. ein neues Geschäft in den Räumen eröffnet, die Räume in Wohnraum umgewandelt werden, …) Es gibt aber auch Räume, die bleiben über Jahre bestehen.
Es ging aus einigen Kommentaren nicht eindeutig hervor, dass der entsprechende Eintrag durch den Eintrag einer neuen Nutzung überschrieben werden sollte, es klang tatsächlich teilweise auch für mich so, als sollte man als Node eingetragene Geschäfte dauerhaft stehen lassen (was dann zu Konsequenz hätte, dass für eine neue Nutzung ein neuer Node angelegt würde. Doch inzwischen dürfte sich aus der Diskussion ergeben haben, dass “für immer” lediglich meinte: Bis die Angaben zur Bäckerei durch die Angaben zum neuen Geschäftsbetrieb in den Räumen überschrieben werden.
Doch auch das würde ich gerne ein wenig hinterfragen wollen: Ein Node bezieht sich auf das Unternehmen, was sich in den Räumen befindet, nicht auf die Geschäftsräumlichkeiten selber. Einen solchen Node verschiebt man ja auch einfach, wenn ein Geschäft in ein andere Gebäude umzieht und verändert neben der Positin des Node auch die Adressdaten. Die Historie des Node bildet dann die Historie des Geschäftsbetriebs ab (inklusive der Umzüge). Das bedeutet, dass man dann natürlich keine Historie der Geschäftsräume hat, aus der hervorgeht, welche Geschäfte nacheinander in den Räumen waren.
Wenn ein Geschäft umzieht, finde ich es besser, den Node zu verschieben. Vorteil dürfte dabei sein, dass eine Suche nach dem Geschäft diese durchgängig auch findet, eben dann ab dem Umzug mit anderen Koordinaten.
Wir ein Geschäft dauerhaft aufgegeben, ist es vielleicht nicht verkehrt, wenn der Node einige Zeit bestehen bleibt, weil dann eine Suche nach dem Geschäft die Information herausgeben könnte, dass dieses Geschäft geschlossen ist (anstatt es einfach nicht zu finden).
Wenn man an sich Leerstände von Ladenlokalen (z.B. für potentielle Pächter) in OSM dokumentieren wollte, müsste man dies wohl eher über entsprechende Informationen am Gebäude selbst machen und eine klarer Trennung zwischen Gebäude und Inhalt machen. Bei Gebäuden, die mehrere Nutzungen haben (mehrere Ladenlokale, Wohnraum, Arztpraxen) wird das kaum sauber gelingen. Insofern halte ich die OSM-Datenbank für nicht geeignet, Leerstände darzustellen.