Если это типичное управление, то office = government будет наиболее подходящим (amenity = police вообще с тех времен, когда все POI были amenity, и были amenity = *_office).
Тем не менее, он не устаревший. Более того, на странице тега дан пример для французской жандармерии (аналог Росгвардии), и там тоже предложено ставить amenity=police.
Насколько я слышал - жандармерия это не аналог росгвардии. Это одно из двух французских полицейских агенств (а в США их вообще 18000 ? ). У нас же росгвардия не является полицией.
Я тоже против amenity=police (туда нельзя обратиться за помощью и заявить о преступлении). В не так давно принято пропозале был тег police=offices https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Key:police
Строго говоря, существуют полицейские агенства, которые занимаются именно охраной (US Mint Police, US Capitol Police, US Pentagon Police, US FBI Police (последняя охраняет здания ФБР)). Т.е. amenity = police подходит, но office = government + *government = ** было бы более точным (это управление, в первую очередь).
Водозаправочные станции для коммунальной техники, судя по всему, могут быть использованы дял заправки пожарных машин. Следует ли на них ставить тэг emergency=fire_hydrant?
Мне кажется под этим тегом интуитивно подразумевается официальный ПГ. На который можно рассчитывать в случае происшествий.
А такой вот ненадёжный по хорошему отмечать, как вы хотели - водозаправочная станция, и в дополнение придумать тег для типа коннекта (в данном случае: пожарный быстросъём, или как они там правильно по ГОСТу называются).
А софт, который помогает находить ПГ в экстренных случаях - в дополнение должен иметь возможность быстро расширить возможные варианты поиска ПГ такими вот неофициальными источниками воды.