Как обозначать? (Part 1)

в Москве я только Зарядье, Александровский сад и Аптекарский огород знаю. Из нескольких сотен

Про калитки https://wiki.openstreetmap.org/wiki/Tag:barrier%3Dwicket_gate

В Питере - ЦПКиО по выходным, Летний сад. Крупные парки в окрестностях (Петергоф, Пушкин, Павловск, Гатчина). В общем, некоторое количество по стране найдётся

убеища ГО, они милитари или нет?

Нет

Нет

Трамвайные проезды как отмечать? Там вроде название улицы есть, но проехать на авто нельзя - шпалы. Например Большая Ширяевская ул в Москве. (фотки не смотрите, они устарели)
Название как отмечать?

Люди там ходить могут?

Если вообще ничего нет, то отношение улицы городить

Люди не могут. Там на проезде местами трамвайные пути обложены плиткой, но это только в районе остановок, чтобы можно было пройти, а большая часть это шпалы лежащие (возвышающиеся) НАД щебенкой. Не людоходно.

Вот, я отметил как есть, но улица получилась разорванной.
https://www.openstreetmap.org/#map=19/55.80736/37.68919&layers=N

Смольная еще хуже разорвана парком

к сожалению, поиск по этому форуму - эээ… никакой
А может, я слишком чудо чудное ищу - как затегировать новый магазин замороженных полуфабрикатов, в котором продаются только замороженные пельмени, вареники и голубцы собственного производства?
Варианты с butcher, frozen_food не показались правильными. Может есть что-то более точное?
https://overpass-api.de/achavi/?changeset=81622512

Чем frozen_food не угодил?

Как отметить фундамент здания, вот когда только он и есть долгие годы.

такого тега нет.
building=construction или builing=ruin

Как обозначить вертикальные лестницы (и залазы) используемые населением. На карте это должны быть точки, через которые идут например тропы. Steps не предлагать.

Предыдущий вопрос без ответа, но вот еще один:
Как обозначить выработанный карьер заполненный водой? natural=water, или есть что поточнее?

Да, natural=water и уточняющий тег water=
https://wiki.openstreetmap.org/wiki/RU:Key:water
Например пруд.

Как отметить старицу реки? Как быть если она соединена одной стороной с рекой?

Чем вам steps не нравится?