Mit diesem generellen Löschen wäre ich vorsichtig. Die Sachlage ist nicht (mehr) so eindeutig: es gibt inzwischen einfach beide Ansätze, (i) das Eintragen der Gehsteige per Tags an der Straße und (ii) das separate Mappen mit highway=footway + footway=sidewalk (letzteres darf keinesfalls fehlen). Beide Möglichkeiten haben ihre Anhänger, und für beides gibt es Argumente; (ii) ist nicht mehr – wie vielleicht früher – generell ein Fehler, der von Anfängern begangen wird, sondern kann durchaus sorgfältig durchgeführt sein. Schade finde ich, dass Anhänger beider Methoden immer mal wieder die jeweils andere Methode für abwegig erklären und dann mit Vorschlägen wie generellem Löschen daherkommen. Das führt aber nur zur Verärgerung derjenigen Mapper, welche die andere Methode vertreten, und bringt daher völlig unnötig Konflikte. Wichtig ist mMn vielmehr, dass man an einem Straßenabschnitt bzw. am besten in einem Viertel jeweils konsequent eine der beiden Methoden benutzen, sie jeweils korrekt umsetzen und sie auf keinen Fall mischen sollte – sonst kommt am Ende noch 'raus, dass eine Straße zwei parallele Gehsteige auf jeder Seite hat.
Dass es mit (ii) durchaus Probleme gibt, wie Tordanik sehr gut beschrieben hat, ist vollkommen richtig; doch das rechtfertigt mMn kein generelles Löschen separat gemappter Gehsteige mehr.