Ви ось це маєте на увазі?
З вікі: водоспад позначається тегами waterway=waterfall, див.: wiki.openstreetmap.org та wiki.openstreetmap.org
Не впевнений, що водоспад має відображатися значком в OSMі
Самое очевидное, что приходит в голову - на сайте openstreetmap.ru редко (или криво) обновляется база POI.
Это Вам нужно к Zverik’у. Кажется это его проект.
Судя по Гитхабу, это ErshKUS. По-моему, Зверик тут ни при чём
А сайт говорит, что ПОИ обновлялись аж в июле. Если дата отображается верно, думаю, в этом всё дело.