Für ein Restaurant, dessen Sitzplätze zu (geschätzt) 80 % im Freien liegen mit einer Speisekarte eines normalen Speiserestaurants das zu einem Hotel gehört passt irgendwie die Bezeichnung Biergarten nicht. Etwas besseres habe ich jedoch nicht gefunden. Ein Beispiel: http://www.hotel-pilgerhof.de/hotel-rebmannshof/ , man betrachte sich den virtuellen Rundgang.
Ein Tag für ein Gartenrestaurant oder den Gartenanteil eines Restaurants vermisse ich.
Das Thema hatten wir schon sehr lange nicht: http://forum.openstreetmap.org/search.php?action=search&keywords=biergarten&author=&forums=14&search_in=0&sort_by=0&sort_dir=DESC&show_as=topics
Man kann aber auch einfach antworten:
Biergarten ist es nur dann, wenn dieser unabhängig von einem Lokal betrieben wird. Ansonsten ist es Außenbestuhlung oder outdoor_seating=yes in OMS. Ansonsten steht das auch in der, die, das Wiki und in der genannten Diskussion,
LOL
aber ni ohne Bäume 
und ni in der Fußgängerzone 
und nur in Bayern 
in dem Link kannst du das alles nachlesen
http://forum.openstreetmap.org/viewtopic.php?id=26084
LG
Edit: wiki für Biergarten https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Tag:amenity%3Dbiergarten
- Edit: wiki für Outdoor_seating https://wiki.openstreetmap.org/wiki/DE:Tag:leisure%3Doutdoor_seating
Ich würde es auch als leisure=outdoor_seating taggen.