именование заведений

Как называем заведения и магазины?

Пример: офейня “У Васи” или кофейня У Васи?
торговый центр “Дешёвый” или торговый центр Дешёвый?

в идеале надо 2 тега - тип отдельно, название отдельно
name = У Васи
type:ru (или что?) = кофейня

потому что иначе в конце концов придём, как обычно, к “У Васи кофейня”

Если статусная часть заведения не кодируется в штатном теге (кафе, бар, ресторан), я пока пишу как и updh!, в основное название. Думаю, это вполне компромиссно.
Запросто пишу: Продукты Гроздь, ТЦ Олимп, Обувь Francesco Donni.
Глаз сам оторвет статус от названия. А пока это всё сорганизуется в стройную систему видимых тегов, там и поправим.
Брать в кавычки имя собственное заведения - дело вкуса.